Il mercato della Ristorazione in Italia ha rappresentato nel 2021 un valore superiore ai 62 Miliardi di euro in ripresa rispetto al 2020 (50,8 M.rdi). Le stime preliminari del 2022 ci portano ad apprezzare una crescita di oltre 30 punti % vs il 2021, con un CAGR previsto nel quinquennio in corso (2021-2026) stimato superiore all'8%. Gli studi di settore indicano un mercato in continua crescita anche per il consumo di pesce: nel 2021, rispetto all'anno precedente, si è registrato un +9% nell'acquisto di pesce da parte dei consumatori e +19,6% nel consumo di pesce fresco.

Qui si inserisce la proposta di Botteghe del Mare, la startup innovativa che si propone di riunire la migliore filiera ittica italiana e le migliori proposte di cucina internazionale a base di pesce con un rivoluzionario sistema di gestione entreprise dei propri punti di ristoro.

Vanta un solido Track Record con il corner situato all'Isola D'Elba (con un aumento del fatturato 2021-22 del 50% e una crescita x 3 dei coperti, passati da 14 mila a 45 mila tra il 2020 e il 2022) e si appresta ad aprire il secondo corner a Castelnuovo Del Garda. Scopri di più alla Round Table di Botteghe del Mare, insieme al founder Maurizio Manno, giovedì 11 maggio, ore 18.00 su Google Meet.