Vending Gelato
 

Posizione Gorizia, Friuli Venezia Giulia (IT)

Settore FOOD 

Tipologia azienda Startup 

 


Capitale richiesto

400.000 €

Investimento minimo

40000 €

Equity distribuita

25%

Figura ricercata

Dir. Commerciale

Il progetto dell'azienda

La start up innovativa friulana, nata nel 2014, ha ideato, progettato e realizzato attrezzature per la porzionatura, confezionatura e vendita di gelato artigianale. Il sistema è composto da una riempitrice, da un set di distributori automatici (vending machines) e dai materiali di consumo necessari. Il suo principio funzionamento ed utilizzo è estremamente semplice e pensato per essere integrato facilmente nel workflow di una gelateria artigianale: A. Il gelato viene prodotto dal gelatiere sulla base delle proprie ricette, utilizzando l'attrezzatura già disponibile in laboratorio (miscelatore, pastorizzatore, tino di maturazione, mantecatore). B. Il prodotto appena mantecato viene confezionato mediante la porzionatrice/riempitrice fornita dall'azienda, la quale opera utilizzando un packaging speciale, sviluppato e brevettato dall'azienda. La versione base della riempitrice, adatta ad un laboratorio artigiano di medie dimensioni, è in grado di confezionare 2.000 porzioni/giorno, corrispondenti a circa 200 kg di prodotto. C. Il prodotto confezionato viene abbattuto e distribuito dalle vending machines. Il trasporto può essere effettuato mediante un mezzo dotato di un piccolo vano refrigerato o mediante un normale furgone impiegando un contenitore isotermico con piastre eutettiche. D. Infine, il gelato artigianale fresco viene venduto mediante i distributori automatici realizzati dell'azienda i quali sono dei Point of Sale (PoS) innovativi ed a basso costo per gelato artigianale sfuso. Il Cliente finale può scegliere coppe di 2 diverse dimensioni e definire liberamente la composizione del prodotto scegliendo tra 8 gusti e 8 diverse guarnizioni per ciascun gusto selezionato. Tale vending machine permetterà di sfruttare nuove locations caratterizzate da grande flusso di pubblico dove il gelato artigianale è assente. La metodologia applicata permette di sfruttare sia il canale delle gelaterie che dell’Ho.re.ca.

La documentazione dell'azienda

Visura